Подготовить формы для выпечки (порция большая, рекомендую либо использовать 2 формы по 24 см, либо 3 по 20 см, либо уменьшать порцию))) - дно застелить пергаментной рекламы и смазать маслом.
Включить духовку на 165 градусов.
В большой ёмкости смешать муку, соль, разрыхлитель (я не использовала, так как брала муку для выпечки), сахар. В центре сделать углубление и влить масло, желтки, карамельный сироп, воду и ванилин.
Перемешать до однородности.
Взбить охлажденные белки с винным камнем (или лимонной кислотой) до крепкой пены.
Аккуратно соединить обе смеси.
Разложить по формам и выпекаит до готовности (у меня было 3 формы по 20 см, выпекалось около 50 минут).
08.07.2011, 20:06
Карамельный шифоновый бисквит
